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1862年，近代微生物学奠基人路易斯·巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，即巴氏灭菌法。时至今日，巴氏灭菌法依然是牛奶主流灭菌方式。由于该种方法生产出来的牛奶既保留了部分活性物质等营养元素，亦可保证新鲜度，在国内将其称之为巴氏鲜奶。随着健康生活理念兴起，巴氏鲜奶在中国市场广受欢迎，成为牛奶中的一股新势力。
一些新品牌敏锐捕捉到这股新势力或许会改变牛奶格局，以温氏牧场为例，这个定位高端鲜牛奶的品牌已经渐成主流，创立之初更是实现高幅度的增长。
由于巴氏鲜奶要保证新鲜的要求，对生产工厂与奶源地距离要求极高，距离远近决定原奶的新鲜程度，也决定了产品的品质。经过灭菌等处理手段，生产完成后，又要在尽可能短的时间内将产品配送到终端、消费者手中。也就是说，巴氏鲜奶要与时间、距离、牛奶品质赛跑。温氏牧场推出3.8g真挚鲜牛奶，把“讲究新妈妈”作为“温氏牧场”品牌切入的核心目标消费人群，上市之初便广受消费者好评。不过，任何成功都并非一蹴而就，温氏牧场获得认可，离不开其多年来的努力与实力积淀，以及坚持将高标准渗透到温氏牧场的每一个环节。
温氏乳业以“让南方人民喝上好牛奶”为企业愿景，在南方拥有6大自有牧场，专注养牛20年，攻克了南方养牛难题，这是品牌最突出的差异化价值。
差异化产品优势的背后离不开温氏牧场对于新鲜标准的高要求。温氏牧场的奶源来自获得GAP一级认证的“高标准牧场”，由于牧场的规模化、集约化、标准化等方面都达到了高水准，温氏牧场可以保证奶源的高品质。
此外，温氏牧场从生牛乳挤奶采集到产品上架实现了整个过程的“高标准管理”，经360项管理标准全方位监控，全程2℃~6℃冷链锁鲜，确保鲜奶新鲜、营养，带来更安全的品控；并持续创新引领数字化供应链建设，持续整合冷链业务、完善配送系统。
当然，近年来温氏牧场在营销和渠道布局上也足够勤快。在营销推广上，温氏牧场积极探索区域策略，不断在广州塔、高铁品牌专列首发中持续亮相，并通过数字化创新、私域营销等方式，在抖音、小红书等社交平台与消费者进行沟通与互动，形成自媒体传播矩阵。温氏牧场还在公交车广告、户外墙体广告、电视广告、经销商车体广告及终端卖场广告相继露出。
可以预见，随着以温氏牧场为首的鲜奶产业领军品牌的持续发力，我国低温鲜奶市场将迎来新一轮的消费升级潮流，高端鲜奶品类有望迎来市场井喷，消费者对乳制品消费量将实现进一步的跨越式增长。
